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          热烈祝贺策九酿造基地高洲酒业斩获布鲁塞尔烈性酒大赛金奖

          2019-09-27 15:15:04最近资讯

                备受业界关注的2019比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛评选结果揭晓,策九酿造基地-宜宾高洲酒业收获3金1银。这是继8月28日,宜宾高洲酒业在“华樽杯”斩获六大殊荣之后,又一次被权威机构和行业肯定!


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                比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛与巴黎农产品大奖赛、伦敦国际葡萄酒大赛并肩“全球三大酒类赛事”。本届大奖赛共邀请了来自中国、法国、比利时、美国、英国等59个国家及地区的1750款酒品参赛,创历史之最。5天时间里,经过104名国内、国际评委的严苛评判,宜宾高洲酒业4款产品在众多参赛酒品中脱颖而出!






                 宜宾高洲酒业得到市场与权威机构的认可,源于其始终遵照传统古法酿酒技艺,坚守纯粮固态发酵,追求极致品质。这也正是策九选择与高洲酒业进行战略合作,共酿高品白酒的关键原因。



          No.1

          纯天然环境


                 宜宾高洲酒业位于中国白酒金三角腹地——四川宜宾。昼夜温差小、湿度大、土地肥沃、四面环山,林竹茂盛,原始植被保留完好,属于无污染区域。独特的小气候适宜生态美酒的酿造。


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          No.2

          纯独特窖泥


                 “千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”。 作为浓香型优质大曲酒生产的必备——窖池,其质量是浓香型大曲酒质量的关键。其活力的大小、能力的强弱,对酒质风格的形成有着举足轻重的作用。窖龄越长,微生物和香味物质越多,酒香越浓。

                 高洲酒业的窖池全部采用宜宾独特的弱酸性黄泥粘土精心培制建造。每一块窖泥里都含有几百种、约十亿个参与高洲酒酿造的微生物,被科技界称为微生物黄金。宜宾高洲酒业拥有老窖池15000口以上,其中还包括280年以上的传统老窖。


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          No.3

          纯传统工艺


                 在高洲酒生产车间里,酿酒工作沿袭着独特的古法酿酒工艺,从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖,皆是人工操作。在蒸酒的过程中,“量质摘酒”、“按质并坛”等传统工艺是高洲酒优良品质的重要保证。



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          No.4

          纯粮食酿造


                 高洲酒业始终坚持“生态、纯粮、固态发酵”,以“粮心酒,放心喝”为品牌口号,精选上等高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,经过传统酿造工艺,使高洲酒的香气自然凝聚,而且酒精度低而不淡,酒色纯洁、晶莹,口感柔绵醇厚,既不刺喉,又不上头。


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